PLOT je klasična kupaža Cabernet Sauvignona i Merlota – dve sorte koje se savršeno dopunjuju, stvarajući vino snažnog karaktera i izuzetne postojanosti. Iako su internacionalno poznate, u Negotinskoj krajini su prisutne više od dva veka i odlično uspevaju na sunčanim padinama bogatim glinom i krečnjakom. Naš terroir, tradicija i burad ponekad stara koliko i sam vinograd, oblikuju vino snažnog izraza i dubine.

Vino ima rubin crvenu boju i složene arome višnje i kupine, prožete diskretnim tonovima mađarske hrastovine. Ukus je pun, snažan i uravnotežen, sa izraženim taninskim stiskom i dugom aromatičnom završnicom.

Kljuk se macerira 10 dana u inox vinifikatoru, zatim fermentiše u inox tanku. Vino potom odležava 12 meseci u kombinaciji hrastovih i barik buradi, pa još 2–3 meseca u inoxu pre flaširanja.

Najbolje servirati na 16–18°C, uz dekantiranje. Ostavite ga da prodiše u čaši i pruži pun spektar mirisa i ukusa – idealno za spore, raskošne večere i posebne trenutke.

Biftek, ramstek, divljač, teletina ispod sača, kao i plavi i tvrdi sirevi (kačkavalj, gorgonzola). Struktura vina omogućava mu da se odlično upari sa jakim, bogatim i aromatičnim jelima.

Podrumar

Zoran Novaković

experiment

Enolog

Goran Jelenković

science

Fermentacija

Maceracija kljuka u Inox Vinifikatoru u trajanju od 10 dana. Otakanje sa kljuka u Inox Tank i odvijanje tihe fermentacije.

calendar_month

Odležavanje

Odležavanje u hrastovim i barik buradima 12 meseci, zatim 2-3 meseca u Inox tanku do punjenja.

person

Menadžer vinograda

Vesna Kuti

Sorta grožđa

Kaberne Sovinjon i Merlo

explore_nearby

Potez

Lipovac i Staro Brdo

distance

Pozicija

Jugoistok i Zapad

elevation

Nadmorska visina

157-176m

compost

Sadnja

1998god. i 2016god.

waves

Vrsta zemljišta

Ganjača, Glina

location_on

Mesto

Rajac, Rajački Atar, Rogljevačko-Rajačko Vinogorje, Negotinska Krajina